国家会展中心上海洲际酒店坐落于世界上面积最大的建筑单体和会展综合体——国家会展中心（上海）内，是中心内唯一一家奢华品牌酒店。以可持续性发展作为设计理念，酒店共拥有536间时尚雅致的客房与套房，四间独具特色的餐厅和酒吧，以及逾2,200平方米宽敞灵活的宴会场地，是筹办高端会议、大型宴会和梦幻婚典的理想之所。

柏瑞克先生出任国家会展中心上海洲际酒店行政总厨，他将全面掌管酒店四家餐厅及酒廊，客房送餐及宴会餐饮，势将酒店打造为虹桥商务区新兴崛起的餐饮新地标。以可持续性发展作为设计理念，酒店共拥有536间时尚雅致的客房与套房，四间独具特色的餐厅和酒吧，以及逾2,200平方米宽敞灵活的宴会场地，是筹办高端会议、大型宴会和梦幻婚典的理想之所。

伍臻全日餐厅：
“伍臻”全日餐厅提供自助早餐、自助晚餐、周日早午餐及全天零点服务。餐厅以五个互动式厨房为特色，由顶级大厨现场烹饪，呈现独具中式风情的本地菜肴和国际美食，带领食客进入新概念“现场美食剧院”。美好的一天从独具上海风味的自助早餐开始，小笼包、葱油拌面、手工馄饨等街头巷尾的特色小吃，让四方宾客体验纯正上海风情；而自助晚餐中更融入国际元素，地中海风情的进口火腿、手工意面和小菜值得一试，在海鲜台有每日新鲜空运的爱尔兰生蚝和加拿大龙虾，而甜品区域的精致西点和六款手工自制冰淇淋也将为一顿晚餐画上完美的句号。

中餐厅 – 彩丰楼：
酒店中餐厅“彩丰楼”以传统粤菜及港式点心为特色，融合现代烹饪新风尚。中餐行政总厨洪伟伦先生信奉粤菜的精髓唯在“尊重食材”，在于用上等的食材，尽可能的去表现食材的本味；同时“因地制宜”，将海派风味和食材融入粤菜之中，主厨推荐菜肴包括润烧乳鸽皇、薰衣草焗葱烤鳕鱼等；而港式点心也是餐厅一大亮点，鹅肝小笼包、鲍鱼仔烧卖、飘香榴莲酥等特色点心，也凝聚了大厨无限创造力和想象力。