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一个江浙菜主厨的“酱油坚持”
院里西塘语
这家位于CBD附近永安里地区的院里西塘语餐厅,虽然门脸并不堂皇,但装饰设计雅致而精巧。该餐厅主厨坚持对一款酱油的选择,绝不马虎!用料主材使用杭州本地的七生食材,来自杭州的厨师团队又将这种本土味道发掘,最终形成了有诚意、更有味道的“院里西塘语”。
这里最为出名的美食是火煄笋干老鸭煲,其食材、做法完全和杭州当地一样,因此也最大程度保留了当地菜品的味道。在这里,还有一道蒜香烤虾也很惊艳:和其它一些餐厅选用烤箱制作不同,这道菜品的制作全程使用铁板。这里的虾都是提前腌制好的,经过10分钟,等秘制的酱料全部渗入到虾中,配上一些蒜末,通过铁板的炙烤,蒜香融进虾中,品尝起来酥脆而浓郁。
相关标签
经典
小资
中式
地址
建外大街永安西里9号铁路宾馆院里(宝钢大厦、新华保险、双子座大厦)
价格
¥75
电话
13801178390
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